加工センター

加工センターの3つの強み

①衛生管理

①衛生管理 — 除菌・殺菌力の高い次亜塩素水を導入することで、ワンランク上の安心・安全を確保します。

②商品のご提案

③小ロットの受注配送

③小ロットの受注配送 — お客様のご要望に合わせて小ロットの受注配送も承っております。

安全安心を完備、肉の和の衛生設備

空調システム

作業環境を極めて低温を保ち、食肉の品質を保っています。
また、直接商品に風やほこり、ゴミなどがかからないように工夫しています。

生産加工室の分離

食中毒の原因菌の保有率が高い鶏肉は、牛肉・豚肉とは別の加工室で作業しています。

エアシャワー

作業前には必ずエアシャワーを浴び、身体に付着しているほこりや毛髪、雑菌を落としています。

ドックシェルター

商品の搬入・搬出時の雑菌、ほこりなどの侵入を防ぎます。

陽圧により雑菌の侵入防止

室内に空気を送り込み、空気圧を高くして、室外からの暖かい空気や雑菌の侵入を防ぎ、低温かつクリーンな作業環境を実現しています。

X線

最先端の技術を持ち入り異物の混入をシャットアウトします。

高速スライサー

より早く、より効率的に、そして美しく。
お客様のあらゆる要望に応え得る体制になっています。